En réalité, la forte pression de l’eau plaque les couteaux contre les autres objets dans le panier, ce qui émousse très rapidement leur lame. De plus, la chaleur intense et les détergents agressifs peuvent fissurer, déformer ou décoller les manches en bois. Enfin, plonger la main à l’aveuglette dans un lave-vaisselle rempli de couteaux tranchants représente un réel danger.
Conseils d’entretien : Lavez les couteaux et les ustensiles en bois à la main à l’eau chaude savonneuse immédiatement après utilisation. Séchez-les aussitôt avec un torchon pour éviter la rouille (surtout pour l’acier au carbone) et rangez-les dans un porte-couteaux ou un support magnétique. De temps en temps, enduisez les manches en bois d’huile minérale alimentaire pour préserver leur finition. Même si un couteau est indiqué comme compatible lave-vaisselle, le lavage à la main lui permettra de conserver son tranchant bien plus longtemps.
2. Cristal raffiné et porcelaine fine
2. Cristal raffiné et porcelaine fine :
Si vous possédez de la belle verrerie en cristal ou de la porcelaine fine, elles méritent un entretien méticuleux.
Les jets d’eau à haute pression peuvent provoquer des chocs et briser le verre fragile. Les détergents agressifs et la chaleur intense peuvent endommager irrémédiablement la surface du cristal, la rendant opaque malgré un polissage régulier. De plus, les dorures ou argentures délicates risquent de se ternir, de s’écailler ou de disparaître complètement.
Conseils d’entretien : Tapissez un récipient en plastique d’une serviette pour éviter que les pièces ne glissent, puis lavez-les délicatement avec un détergent doux et de l’eau tiède. Rincez-les abondamment et laissez-les sécher sur un égouttoir ou essuyez-les délicatement avec un chiffon non pelucheux. Ne posez jamais d’objets lourds sur des pièces fragiles.
3. Poêles en fonte : Les
poêles en fonte sont incontestablement les incontournables de la cuisine, mais elles ne supportent pas le lave-vaisselle. Les détergents agressifs et les hautes températures éliminent la couche d’huile polymérisée – aussi appelée « culottage » – qui confère à la fonte ses propriétés antiadhésives naturelles. Sans cette couche protectrice, la fonte rouillera rapidement au contact de l’humidité et de l’air. Un passage répété au lave-vaisselle endommagera gravement sa surface au fil du temps.
