Mélangez l’huile d’olive, l’ail, le miel et la sauce soja dans un petit bol. Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ce mélange servira à la fois de marinade et de glaçage.
Étape 3 : Assaisonner et préparer le porc
Placez le filet mignon de porc dans le plat à four et versez la marinade dessus. Retournez le filet pour bien l’enrober.
Étape 4 : Cuire le filet mignon de porc
Enfournez le plat et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, selon l’épaisseur du filet. Arrosez le porc avec le jus de cuisson à mi-cuisson pour plus de moelleux et de saveur.
Étape 5 : Laisser reposer avant de servir
Une fois le porc cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes. Cela permet aux jus de se répartir uniformément et rend la viande encore plus tendre.
Étape 6 : Découper et servir
Coupez le filet mignon de porc en médaillons et arrosez-les du reste de jus de cuisson avant de servir.
Suggestions de présentation
Ce filet mignon de porc se marie à merveille avec :
Des légumes rôtis
Des pommes de terre en purée ou rôties
Du riz ou du quinoa
Une salade verte fraîche
