Pas étonnant que les grands chefs redécouvrent le pourpier ! Cette plante oubliée incarne parfaitement la tendance du retour aux produits locaux et sauvages. Et avouons-le : quel plaisir de déguster une plante qu’on a vu grandir jour après jour, presque sans y toucher !
Adopter le pourpier, c’est choisir simplicité, santé et originalité dans son assiette au quotidien.
