Il existe des desserts qui demandent beaucoup de préparation, et puis il y a ceux qui semblent presque trop simples pour être aussi délicieux. Ce gâteau moelleux au caramel écossais à l’Air Fryer appartient clairement à la deuxième catégorie.
Avec seulement 4 ingrédients, vous pouvez préparer un dessert chaud, fondant et incroyablement réconfortant. Le dessus devient moelleux et légèrement doré, tandis qu’une délicieuse sauce crémeuse au caramel écossais se forme naturellement sous la couche de gâteau pendant la cuisson.
Cette recette est inspirée des fameux desserts réalisés à la mijoteuse, mais adaptée à l’Air Fryer pour obtenir une version plus rapide et particulièrement pratique. Le principe reste étonnamment simple : on dépose les ingrédients en couches, on ajoute le lait et surtout, on ne mélange pas. La chaleur fait ensuite son travail.
Le résultat est un dessert qui ressemble à un gâteau-pudding gourmand, avec une texture fondante et une sauce chaude qui accompagne chaque cuillerée.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau à l’Air Fryer
Ce dessert est parfait pour les jours où vous avez envie de quelque chose de sucré sans passer une heure en cuisine.
Vous n’avez pratiquement aucune préparation à faire. Pas besoin de sortir plusieurs saladiers, de battre longuement une pâte ou de surveiller plusieurs étapes compliquées.
L’Air Fryer permet également de préparer une petite quantité de dessert sans avoir à chauffer un grand four. C’est particulièrement pratique pour un goûter improvisé, un dessert après le dîner ou lorsque vous recevez quelques invités.
Le plus surprenant reste la texture. Les ingrédients créent naturellement différentes couches pendant la cuisson : le gâteau prend sur le dessus, tandis que le lait, le pudding et les pépites de caramel écossais donnent naissance à une sauce riche et crémeuse en dessous.
Les 4 ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de :
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- 1 boîte de préparation pour gâteau jaune, environ 430 g
- 1 sachet de préparation instantanée pour pudding au caramel écossais, environ 95 g
- 500 ml de lait entier
- 170 g de pépites de caramel écossais
C’est tout !
Vous pouvez également prévoir un peu de beurre ou d’huile pour graisser le moule.
Pourquoi utiliser du lait entier ?
Le lait entier apporte davantage de richesse et contribue à donner une texture plus onctueuse à la partie crémeuse du dessert.
Vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé si c’est ce que vous avez sous la main, mais le résultat sera légèrement moins riche.
Quel moule utiliser pour l’Air Fryer ?
Le choix du moule est important pour réussir cette recette.
Utilisez un moule rond ou carré qui peut facilement entrer dans le panier de votre Air Fryer et qui résiste à la chaleur. Un moule d’environ 18 à 20 cm convient généralement bien, selon la capacité de votre appareil.
Évitez de remplir le moule jusqu’au bord. La préparation doit avoir suffisamment de place pour gonfler pendant la cuisson.
Graissez légèrement le fond et les côtés du moule avec un peu de beurre ou d’huile afin de faciliter le service.
Comment préparer le gâteau au caramel écossais ?
1. Préparer le moule
Commencez par préchauffer votre Air Fryer à 160 °C pendant environ 3 à 5 minutes, si votre appareil nécessite un préchauffage.
Pendant ce temps, graissez légèrement votre moule.
Il est préférable de préparer directement le dessert dans le moule qui ira dans l’Air Fryer. Cela évite de manipuler la préparation inutilement.
2. Ajouter la préparation pour gâteau
Versez toute la préparation sèche pour gâteau jaune dans le fond du moule.
Répartissez-la délicatement avec le dos d’une cuillère afin de former une couche aussi régulière que possible.
