2 à 3 branches de romarin frais
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de paprika (facultatif)
Sel
Poivre noir du moulin
Papier cuisson pour le panier de l’Air Fryer
Ces ingrédients simples permettent de créer un rôti savoureux et parfumé.
PRÉPARER LE RÔTI DE PORC
Commencez par sortir le rôti de porc du réfrigérateur environ 20 minutes avant la cuisson. Cela permet à la viande de revenir légèrement à température ambiante et favorise une cuisson plus uniforme.
Séchez ensuite le rôti avec du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’humidité.
Badigeonnez toute la surface avec l’huile d’olive.
Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, le thym et le paprika si vous souhaitez ajouter une légère note épicée.
Répartissez ensuite les brins de romarin sur la surface du rôti.
Prenez les gousses d’ail coupées en deux et enfoncez-les légèrement dans la viande sur le dessus et sur les côtés. Pendant la cuisson, l’ail va parfumer délicatement la viande.
PRÉPARER L’AIR FRYER
Pour éviter que les jus de cuisson ne brûlent, placez une feuille de papier cuisson au fond du panier de l’Air Fryer.
Cela permet également de faciliter le nettoyage après la cuisson.
Préchauffez l’Air Fryer pendant environ 3 minutes.
CUISSON DU RÔTI DE PORC…
CUISSON DU RÔTI DE PORC
Placez le rôti dans le panier de l’Air Fryer.
Réglez la température à 182°C (360°F) et faites cuire pendant 50 à 60 minutes.
Si votre appareil ne chauffe pas parfaitement de manière uniforme, vous pouvez retourner le rôti à mi-cuisson afin d’obtenir une coloration homogène.
Après cette première phase de cuisson, baissez la température à 160°C (320°F) et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
Cette seconde étape permet à la viande de cuire doucement à cœur tout en restant juteuse.
Pour une viande tendre et savoureuse, la température interne idéale se situe entre 63°C et 65°C (145–150°F).
OBTENIR UNE CROÛTE BIEN DORÉE
Si vous aimez les rôtis avec une croûte encore plus croustillante, vous pouvez augmenter la température à 205°C (400°F) pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Cette étape permet de créer une belle croûte dorée et légèrement croustillante à l’extérieur.
