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(Les valeurs varient selon la portion et la teneur en matières grasses.)
🧾 Ingrédients
Plat principal :
1 rôti de bœuf (2,5 à 4 kg, de préférence avec os)
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre ramolli
Assaisonnement :
4 à 6 gousses d’ail (hachées)
2 cuillères à soupe de sel casher
1 cuillère à soupe de poivre noir
1 cuillère à soupe de romarin frais (haché)
1 cuillère à soupe de thym frais (haché)
Garnitures facultatives :
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (pour la croûte)
Oignons, carottes, céleri (pour la base de cuisson)
