Ajoutez les légumes : incorporez les poivrons finement hachés, les oignons nouveaux et les herbes fraîches. Si vous utilisez du fromage, incorporez-le maintenant. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes, afin qu’elle prenne légèrement du volume.
Chauffer la poêle : Graisser légèrement une poêle antiadhésive avec un peu d’huile ou de beurre à feu moyen.
Cuisson des galettes : Versez une louche de pâte au centre de la poêle et étalez-la finement avec le dos d’une cuillère. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que des bulles se forment à la surface.
Retourner et terminer la cuisson : Retournez délicatement la galette et faites cuire l’autre côté pendant 2 minutes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en déposant les galettes cuites sur une assiette pour les garder au chaud.
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