Les lasagnes crémeuses au poulet et fromage gratiné sont une version douce et fondante du grand classique italien. Cette recette marie la tendreté du poulet, la richesse d’une sauce onctueuse et la gourmandise du fromage fondu. Parfaites pour un repas familial ou un dîner entre amis, ces lasagnes séduisent par leur texture moelleuse et leur goût généreux.
Inspirée de la cuisine italienne, cette version au poulet remplace la traditionnelle sauce bolognaise par une préparation blanche et crémeuse, relevée d’herbes et de fromage fondant.
Ingrédients pour 6 personnes
12 feuilles de lasagnes précuites
500 g de blancs de poulet
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
250 g de champignons de Paris (facultatif)
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
20 cl de crème liquide
150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre noir du moulin
1 pincée de noix de muscade
Quelques brins de persil ou de basilic frais
Préparation pas à pas
1. Préparer le poulet
Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et faire dorer à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Saler, poivrer et réserver.
2. Préparer la sauce béchamel crémeuse
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu doux. Ajouter la crème liquide, la noix de muscade, le sel et le poivre. Incorporer 50 g de fromage râpé pour une sauce encore plus onctueuse.
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