Sauce tomate sans pilon
INGRÉDIENTS
5 tomates Roma
3 piments jalapeño
½ petit oignon
1 c. à café d’huile d’olive
¼ tasse de coriandre hachée
gros sel au goût
¼ tasse d’eau
INSTRUCTIONS
Coupez les tomates, les piments et l’oignon en deux. Retirez les pédoncules des piments. Placez le tout dans un plat allant au four et arrosez d’1 c. à café d’huile d’olive.
Faites cuire au four en mode gril pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la peau commence à dorer. Retournez une fois en cours de cuisson pour une cuisson uniforme.
Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes. Versez ensuite dans un blender, ajoutez du gros sel selon votre goût et mixez légèrement.
Versez la sauce dans un récipient, ajoutez l’eau et la coriandre hachée. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
