Pour préparer cette sauce, rien de plus simple. Il suffit de faire chauffer une poêle à feu moyen, d’y ajouter de l’huile d’olive et de laisser chauffer.
Hachez finement l’ail et ajoutez-le à l’huile avec les cacahuètes et les graines de sésame. Remuez constamment pour éviter que les ingrédients ne brûlent. Laissez cuire 3 à 5 minutes, puis retirez tous les ingrédients (vous pouvez utiliser une passoire fine).
Dans la même huile, on ajoute les poivrons et on les fait revenir pendant le même temps, en remuant constamment pour éviter qu’ils ne brûlent. On les retire et on les égoutte à l’aide d’une passoire en suivant la même procédure. On jette l’huile et on la laisse refroidir à température ambiante.
Une fois que l’huile a atteint la température ambiante, nous mélangeons tous les ingrédients, y compris l’huile, dans un mixeur, nous mixons et nous servons.
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