Un grand classique de la cuisine française : un jarret de porc fondant, cuit lentement puis pris en gelée parfumée au persil et aux aromates. Parfait en entrée froide, pour un pique-nique ou un repas estival élégant.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 3 heures (environ)
Temps total : environ 3 h 25 min + repos au frais
Ingrédients :
1 jarret de porc (environ 1,2 à 1,5 kg)
