Le poulet aux légumes colorés et riz parfumé est un plat complet et équilibré, alliant la tendreté du poulet, la fraîcheur des légumes et la douceur du riz. Inspirée des cuisines du monde, cette recette met en valeur des ingrédients simples et naturels pour un résultat à la fois sain, savoureux et visuellement appétissant. Volaille
Facile à préparer, elle convient aussi bien à un repas familial qu’à un dîner léger. Les légumes colorés apportent une touche de gaieté à l’assiette, tandis que le riz parfumé complète harmonieusement ce plat plein de vitalité.
Ingrédients pour 4 personnes
4 filets de poulet
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 courgette
2 carottes
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
200 g de riz basmati ou jasmin
1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curcuma ou de paprika doux
1 petit bouquet de coriandre ou de persil frais
Sel et poivre noir du moulin
Le jus d’un demi-citron
Préparation pas à pas
1. Préparer les ingrédients
Laver et couper les légumes en bâtonnets ou en dés. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Fruitset légumes
2. Cuire le riz parfumé
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Égoutter, puis réserver au chaud.
3. Faire revenir le poulet
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poulet, saler, poivrer et saupoudrer de curcuma ou de paprika. Faire dorer 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirer et réserver.
