Il y a des recettes tellement simples qu’on se demande pourquoi on ne les prépare pas plus souvent. Ce gâteau sans farine aux fruits rouges à l’Air Fryer fait partie de ces petites découvertes qui peuvent rapidement devenir un incontournable à la maison.
Sa texture est moelleuse, légèrement fondante et généreusement garnie de petits fruits rouges qui apportent une jolie touche acidulée. La préparation ne demande pas de farine de blé et peut être réalisée rapidement, ce qui en fait une excellente idée pour un petit déjeuner, un goûter ou une pause gourmande.
L’Air Fryer est particulièrement pratique pour cette recette. Il permet de cuire de petites portions sans devoir allumer un grand four, tout en donnant une jolie coloration sur le dessus.
Le résultat est un gâteau simple, délicat et facile à personnaliser. Vous pouvez utiliser des cranberries, des fruits rouges, quelques pépites de chocolat ou encore des noix selon vos envies.
Pourquoi vous allez aimer ce gâteau sans farine
Ce gâteau a tout ce que l’on recherche dans une recette facile : une préparation rapide, des ingrédients accessibles et une cuisson simple.
La pâte est suffisamment épaisse pour être versée dans un petit moule et conserver une belle tenue pendant la cuisson. Les fruits rouges apportent une touche fruitée qui équilibre le côté doux de la pâte.
Le fait de ne pas utiliser de farine de blé donne également une texture différente d’un gâteau classique. La mie est plus tendre et légèrement plus compacte, tout en restant agréable à déguster.
Cette recette peut aussi être adaptée à différents goûts. Vous pouvez choisir des fruits rouges, de la noix de coco, de la cannelle, de la vanille ou quelques morceaux de chocolat noir.
Les ingrédients pour ce gâteau à l’Air Fryer
Pour environ 6 petites parts, prévoyez :
- 2 œufs
- 120 g de poudre d’amande
- 100 g de fromage blanc ou de yaourt grec nature
- 40 g de beurre fondu ou d’huile de coco fondue
- 1 à 2 cuillères à soupe d’édulcorant adapté à la cuisson, selon votre goût
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 à 70 g de cranberries ou de fruits rouges
- 30 g de noix concassées, facultatif
