Comment préparer le poulet croustillant à l’Air Fryer ?
1. Découper le poulet
Commencez par couper les blancs de poulet en petits morceaux de taille similaire.
Essayez de ne pas faire des morceaux trop gros. Des bouchées de taille régulière cuiront plus uniformément et seront plus faciles à enrober.
Placez le poulet dans un saladier, puis ajoutez le sel, l’assaisonnement pour poulet, le paprika doux et une petite quantité de paprika fort.
Mélangez soigneusement avec une cuillère ou avec les mains propres afin que toutes les bouchées soient bien recouvertes d’épices.
Pour une viande encore plus savoureuse, vous pouvez laisser le poulet mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de poursuivre la recette.
2. Préparer la pâte
Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement.
Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant. Incorporez ensuite la farine petit à petit.
Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
La consistance recherchée ressemble à celle d’une pâte à crêpes légèrement épaisse. Elle doit pouvoir adhérer au poulet sans être trop liquide.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une petite quantité d’eau. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
3. Enrober les morceaux de poulet
Prenez les morceaux de poulet assaisonnés et plongez-les un par un dans la pâte.
Veillez à bien les enrober sur toutes les faces. L’excédent de pâte peut être laissé s’écouler quelques secondes avant de déposer chaque morceau dans le panier de l’Air Fryer.
Cette étape est importante pour obtenir une croûte uniforme et croustillante.
