Pourquoi le Ndôlè de certaines personnes est doux et onctueux, alors que pour d’autres il est amer ou trop liquide ? 🍲🇨🇲 Le secret ne réside pas seulement dans la quantité de viande ou de crevettes… Tout se joue sur 2 détails capitaux : Le lavage des feuilles pour garder le goût sans l’amertume agressive. Le moment exact où l’on verse l’huile chaude aux oignons et crevettes sur la marmite. Que vous soyez au pays ou dans la diaspora, voici la méthode traditionnelle étape par … Voir plus

Réussissez le véritable Ndôlè camerounais à la viande et aux crevettes. Ingrédients, astuces pour enlever l’amertume et friture d’ail croustillante.

Plat national incontournable du Cameroun, le Ndôlè est une préparation raffinée à base de feuilles amères (Gymnanthemum amygdalinum), d’arachides fraîches écrasées, de viandes tendres et de fruits de mer. Servi lors des grandes réjouissances familiales, mariages et fêtes de fin d’année, il séduit par son onctuosité et son équilibre parfait entre saveurs douces et amertume subtile.