Ajoutez l’édulcorant si vous en utilisez.
Mélangez doucement.
Dans un autre récipient, mélangez la poudre d’amande, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs à la préparation liquide.
Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Il n’est pas nécessaire de battre la préparation longtemps. Dès que tous les ingrédients sont incorporés, arrêtez de mélanger.
Ajouter les fruits rouges
Ajoutez les cranberries ou les fruits rouges à la pâte.
Mélangez délicatement afin de les répartir sans les écraser.
Si vous utilisez des fruits rouges très humides, évitez d’en mettre une quantité excessive afin de conserver une bonne texture.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées.
Les noix apportent une petite touche croquante qui contraste agréablement avec la texture moelleuse du gâteau.
Choisir le bon moule pour l’Air Fryer
Un petit moule rond ou rectangulaire qui entre facilement dans le panier convient parfaitement.
Vous pouvez également utiliser plusieurs petits moules individuels si vous souhaitez préparer des portions séparées.
Graissez légèrement le moule avec un peu de beurre ou utilisez du papier cuisson adapté.
Versez la pâte dans le moule sans le remplir complètement.
Laissez environ un quart de l’espace libre afin que le gâteau puisse légèrement gonfler pendant la cuisson.
Lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
